清香美味的香菇包菜包子

作者： 幸运儿宝贝

前面做过肉包了，一直都想做做素菜包子，所以这次特意买了材料回来做香菇木耳红萝卜包菜包子，这次用的自发面粉，不用发面那么麻烦！

用料

• 馅料的材料：
• 包菜 1个（750克）
• 红萝卜 3个（1000克）
• 干木耳 250克
• 鲜香菇 500克
• 盐 2小勺+2小勺
• 莲花味精 2小勺
• 厨邦鸡粉 3小勺
• 白糖 1勺
• 花生油 5勺
• 食用小苏打 1勺
• 面团的材料：
• 温水 1000克
• 自发面粉 2000克

清香美味的香菇包菜包子的做法步骤

步骤 1

准备原材料：香菇、木耳、包菜、红萝卜。

步骤 2

红萝卜削皮切丝、香菇去杆切块、木耳干用水泡发、包菜撕开。

步骤 3

撕开的包菜放2小勺盐，充分拌匀。

步骤 4

不够细的就用剪刀剪细一点。

步骤 5

腌制10分钟。

步骤 6

锅中水开。

步骤 7

放入香菇焯水3分钟捞出。

步骤 8

把木耳也水开后下锅焯水三分钟。

步骤 9

另起一锅水，红萝卜丝也水开后焯水三分钟。

步骤 10

包菜腌制10分钟后用手把包菜的水抓出来。

步骤 11

抓干水分的包菜，放入另一个盆中。

步骤 12

加入1勺食用小苏打，拌均匀。

步骤 13

混合前来个合照。

步骤 14

然后四样全部倒在一起。

步骤 15

加入2小勺盐、2小勺味精、3小勺鸡粉、1勺白糖，充分翻拌均匀。

步骤 16

再加入5勺花生油，继续翻拌均匀，馅料就调好了。

步骤 17

我用的是这个金沙河自发面粉。

步骤 18

4斤面粉，1000克温水。

步骤 19

面粉倒入大盆中。

步骤 20

温水也倒进去。

步骤 21

用筷子搅成面絮。。

步骤 22

下手揉成光滑的面团，自发面粉不需要发面。

步骤 23

分成多份。

步骤 24

其它的放一边，拿一份出来，再揉光滑再揉柔软一些。

步骤 25

然后搓成长条。

步骤 26

切成每个都35克重量左右的面剂。

步骤 27

用擀面杖擀到中间厚，两边薄。

步骤 28

放入馅料。

步骤 29

用你熟练的手法包成包子形状。

步骤 30

然后垫上面包纸，放入不锈钢盆中，放到锅里，锅里要放凉水。

步骤 31

盖上盖子醒发15分钟左右，然后开火，水开后计时15分钟关火，焖3分钟。

步骤 32

开盖，哇哦，好漂亮哦！

步骤 33

第2盆继续上面的步骤。

步骤 34

熟了，哇，更漂亮了！

步骤 35

第3盆继续。

步骤 36

一直不断循环，把所有包子蒸完。

步骤 37

小朋友来代言了！

步骤 38

觉得好看，再来一张！

步骤 39

咬一口，好好吃哦！

步骤 40

非常适合不喜欢吃肉包的朋友！

步骤 41

包子晾凉后全部装入保鲜袋，放冰箱急冻保存，这样早餐就有排吃了！想吃的时候就拿出来蒸来吃！总共做了88个大包子！

清香美味的香菇包菜包子的小贴士

调料那里按照自己的口味增减，不用按照我的，不然的话咸了你会怪我，淡了你也会怪我的！

菜谱创建时间：2023-07-20 03:28:25