龟苓膏

作者： 风中舞飞扬

以往吃的龟苓膏都是买整罐的，这次试着自己做，感觉非常简单，以后不用做大冤种了。 如果要强调正宗的龟苓膏就需要自己买龟板加药材熬制了，市场上的龟板60元一个，加上药材可能80-90元，大概可以出12碗，问题要熬煮10个小时左右，没有耐心的我只能退而求其次用龟苓膏粉了。

用料

• 龟苓膏粉 50克
• 水 1000L+200L

龟苓膏的做法步骤

步骤 1

我买的是双钱龟苓膏粉 ，因为以前吃罐装也是买他家的，感觉味道比较正宗，且1小包 50克做一次大约5碗刚刚好。看其他厨友也有买其他品牌的 ，大家看自己需要各取所需便好。

步骤 2

取200L常温水开好龟苓膏粉。

步骤 3

1000L水煮至70-80度，倒入开好的龟苓膏粉中，边倒边搅拌至无颗粒状，然后倒入锅中煮开即可（煮的过程中要全程搅拌，以防粘底、结块）。

步骤 4

倒入干净容器静置，夏天放入冰箱更佳，凝结后切块，可加入蜂蜜、炼奶、椰奶等搭配，Q弹爽滑，清凉可口。味道好，性价比高。

菜谱创建时间：2023-07-18 21:46:50