糟猪舌 鲜美解馋追剧神器

作者： 人生意义吃吃喝喝

用料

• 姜 8片
• 料酒 适量
• 猪舌 1斤
• 小茴香 适量
• 八角 1个大的
• 香叶 1片半
• 桂皮 1小片
• 花椒 适量

糟猪舌 鲜美解馋追剧神器的做法步骤

步骤 1

猪舌洗净，整条的切半，有利于焯水干净，锅中放一半姜片，冷水放入猪舌，水要盖过猪舌，煮开后转小火再煮5-8分钟。

步骤 2

夹出猪舌，冷水中洗干净。用小刀挂去白色舌苔，洗净待用。

步骤 3

干净的锅放水，放入所有大料和姜片，煮开，放入洗净的猪舌，大火煮开，加料酒，煮开后转小火，煮20分钟左右，需要劲道口感的可以煮15-18分钟，筷子能插斤猪舌即可。

步骤 4

料理碗中放入纯净水和冰块，放入猪舌浸泡，让猪舌口感更Q弹。

步骤 5

待猪舌冷却后，切片放入鼎丰糟卤中，进冰箱，静待12小时便可享用，时间可以根据个人咸淡口味自己调节。

菜谱创建时间：2023-07-18 17:49:23