排骨以比洗手水烫的温度多跑几次排骨血水! 沥千或厨房纸吸千水分!大火锅烧热热完全后 到下排骨不要翻!先煎一下!出油后翻煎十分 钟左右!加入磨过排骨的开水!放入姜片,加入1234调料,闷二三十分钟!自己看多少的情况!最后收汁,撒上芝麻
1勾料酒 2 勺生抽 3勺陈醋 4勺糖(红糖棕糖白糖木糖醇)都行