家常素烧茄子

作者： Amber_b84t

喜欢茄子，但是之前经常做不好，不是不入味，就是油太大。几经尝试，发现一个自己可以做成功的食谱，大家也来试试看。

用料

• 茄子 3根
• 蒜末 4瓣
• 香菜
• 青椒/彩椒（可选）
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 醋 2勺
• 糖 1勺/根据自己口味
• 盐 少量/根据自己口味
• 淀粉 1勺
• 水 少量

家常素烧茄子的做法步骤

步骤 1

超市的长茄子，整根，或者切两段，蒸7分钟，放凉切开/撕开

步骤 2

准备蒜末，葱末，香菜，青椒（可选）

步骤 3

调酱汁（酸甜味）：一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，两勺醋，一勺白糖，少量辣豆豉，少量盐，2g 淀粉，少量水，拌匀

步骤 4

热锅冷油，油稍多。蒜末和葱炒出香味，下茄段，炒一分钟，加入调好的酱汁，加入香菜，出锅

家常素烧茄子的小贴士

酱汁也可调其他口味的，这个食谱是酸甜

菜谱创建时间：2023-07-18 03:17:57