炒虾

作者： 厨房小白reve

用料

• 虾
• 姜 6片
• 葱 1根
• 大料 2个
• 花椒 1捏
• 盐 1勺
• 料酒 1勺

炒虾的做法步骤

步骤 1

虾从冰箱冷冻里拿出来后，在水池边磕一磕，取大概20只虾（2人吃的量），剩下的放回冰箱避免氧化变黑。炒之前将虾冲洗干净后控干水，盆里放一勺盐，颠一颠让盐浸入虾。 锅底点油，中火先炒花椒，后放大料、5大片葱、5片姜，虾平铺锅底并点料酒，炒完焖一会儿，放一勺盐翻炒，把水耗光。（虾可以多炒一会儿，不能生吃）

菜谱创建时间：2023-07-17 15:33:35