小白做菜指北：可乐鸡翅

作者： 沙鸥浪迹

宗旨：精简材料，精确定量 拒绝花里胡哨，主打朴实无华 难度：⭐⭐⭐ 一勺＝5ml

用料

• 鸡翅 5-6个
• 姜 5片
• 料酒 20ml
• 油 10ml
• 可乐 一罐（330ml）
• 生抽 15ml
• 老抽 10ml

小白做菜指北：可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅解冻后洗干净，两面分别斜切两刀

步骤 2

冷水下锅，加入生姜5片，料酒20ml 开中大火焯水 焯水完成标准：鸡肉变白，鸡皮变黄，并且水面有大量血沫

步骤 3

捞出鸡翅，煎锅下10ml油，抹匀开火热油 鸡翅下锅，中火，煎至两面金黄，注意不要煎焦 （怕煎焦可以开中小火）

步骤 4

倒入一罐可乐，15ml生抽，10ml老抽 中火盖上锅盖，焖掉一半汁

步骤 5

开盖，大火收汁，收到剩最开始的1/4汁即可 鸡翅熟烂标准：筷子可以轻松扎穿

步骤 6

出锅，想要漂亮点可以撒上白芝麻粒

菜谱创建时间：2023-07-17 14:21:00