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新手友好✔️健康减脂主食‼️自制全麦麦芬的做法

新手友好✔️健康减脂主食‼️自制全麦麦芬

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作者: 青菜小丸子o
青菜小丸子o
加了全麦粉的麦芬麦香更浓郁!松软之中又带着一些嚼劲,健康又低卡~做好囤冰箱早餐不用愁啦!成功入驻我的减脂期必备主食名单

用料

新手友好✔️健康减脂主食‼️自制全麦麦芬的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

➊ 所有材料放入厨师机低速混匀成团(我用了3档2分钟),盖保鲜膜冰箱冷藏水合30分钟,扯开有厚膜,放面板上简单手揉几分钟,就能变得光滑 ➋ 室温28度发酵1小时(温度高缩短发酵时间),发酵至2倍大,中间戳洞不回缩即发酵到位

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

➌ 发酵好的面团按压排气均分成6份,光面朝上收圆,表面沾上全麦面粉,放入垫油纸的烤盘 ➍ 烤盘下放一盘温水,35度发酵30分钟,发酵至1.5倍大(烤箱没有发酵功能中途需要换一次热水) ➎ 上面垫一层油纸,再加一个平底烤盘压住,放入预热好的烤箱180度20分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上色度很满意

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

麦香浓郁,内部组织还是比较松软的

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉后密封冷冻

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做个麦满分吃吃吧!

新手友好✔️健康减脂主食‼️自制全麦麦芬的小贴士

-晾凉后密封冷冻可保存一个月 -吃的时候取出解冻后即可食用或者烤箱180度复烤5分钟口感更好,也可以切开平底锅煎一下

菜谱创建时间:2023-07-16 17:19:22
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