油锅把螃蟹块炒到变红,基本全熟。把螃蟹倒出,油锅把姜葱蒜干辣椒彩椒块全部炒香,然后放入螃蟹,再放入咖喱和椰浆并加一些水,翻炒均匀后,把蛋打成蛋液并加一点水,倒入蛋液并继续翻炒,直到螃蟹均匀裹满酱汁后起锅