山药枸杞肉蛋汤

作者： 古贝私厨

今天出门去逛了一圈，不知道你们是不是和我有一样的发现，年味好像回来了。 身边的一些朋友在阳康后，食欲不好，气色差，做什么都不得劲，可以试试这道山药肉蛋汤。 山药、猪肉、鸡蛋虽然是常见的食材，可它们含有丰富的优质蛋白，可以补充身体所需要的营养成分，猪肉性平和，做成肉糜汤能更好地被身体消化吸收，山药还有补气的作用。 炖好的山药肉蛋汤，鸡蛋酥烂嫩滑，肉饼又香又软，山药口感非常绵密，一咬便滑入喉中，干掉一碗，胃里暖暖的……

用料

• 肉糜 200G
• 山药 150G
• 姜 2片
• 大蒜 1瓣
• 鸡蛋 3颗
• 小葱 1根
• 生抽 1勺
• 白糖 少许
• 枸杞 少许
• 淀粉 1勺

山药枸杞肉蛋汤的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

小葱洗净切长段、大蒜去皮拍扁和姜片一起放入碗中，加入少许水，浸泡一会。（这就是葱姜水）

步骤 3

在肉糜里加入生抽、淀粉、白糖和葱姜水。

步骤 4

搅拌均匀，腌制15分钟。

步骤 5

山药去皮磨成山药泥。

步骤 6

把肉糜铺在碗底，用勺子在肉饼中间压个凹槽。

步骤 7

在肉饼上放入适量的山药泥，可以也用勺子稍稍地压压。

步骤 8

步骤 9

先上锅蒸8分钟定型。

步骤 10

然后在碗中加入热水。

步骤 11

再放上点枸杞点缀下，盖上盖，再蒸15分钟。

步骤 12

出锅时再撒上点葱花，就可以上桌啦！

菜谱创建时间：2023-07-15 05:50:46