熬猪油

作者： 公子羡星辰

有好多朋友看到我熬的白色猪油，让我出个猪油教程，其实超级简单，那今天我就简单做个分享，大家空了做起来。 重点:全程注意火候，可小不可大。火大了出油的颜色会不好看，并且味道差。

用料

• 板油 2斤
• 姜片 可有可无
• 自来水 一小碗

熬猪油的做法步骤

步骤 1

没看错哈，就是这么简单。

步骤 2

菜市场买回来的猪板油，用温水清洗几遍，温水哈，冷水是洗不干净的，只会越洗越脏。 切块放入锅中，加入一碗水，如果油买的比较多，水相应增加即可。

步骤 3

开中火熬制，期间需要不时的搅动一下，以免粘锅或者烧糊。待水分蒸发完，锅里开始出油，转中小火，不时搅动一下即可。

步骤 4

熬制过程中，慢慢往外舀出一部分用不锈钢滤网过滤，然后继续熬，不要把油舀完，需要留1/2或者1/3油。

步骤 5

继续熬

步骤 6

板油最后变成油渣不出油就关火。熬好的油过滤以后是这种浅棕色的。很烫，注意不要烫到手！

步骤 7

待油冷却后可以倒入收纳盒，然后盖好放冰箱。用的时候用勺子取就好了。

步骤 8

猪油煮面条，做包子馒头，烤桃酥，烧鱼，煮汤之类的放部分非常美味哈。

菜谱创建时间：2023-07-14 23:11:01