卤豆干切条摆盘。
番茄切块,铺在豆干上,再撒上切碎的酸菜。
1.排骨提前15分钟用盐(少放点,因为有黄豆酱)、白胡椒粉、生粉、酱油、麻油、料酒和一勺黄豆酱腌好。 2.鱼的肚子和表面用一勺黄豆酱涂抹。 3.在番茄的内圈摆上排骨,最后,把涂抹好的鱼放在中间。 4.蒜蓉和姜蓉放到腌排骨的容器内,再加一点点料酒,使蒜蓉和姜蓉也粘上调料,撒到食材表面。
大火蒸15分钟,最后一分钟撒上葱和香菜。