中式风味佛卡夏

作者： 丰丰爱美食

手边没有意式香料，就用中式香菜代替，我家喜欢吃肉，我增加了牛肉和叉烧馅，做成咸味佛卡夏面包。

用料

• 高筋面粉 180克
• 牛奶或水 100克
• 鸡蛋 1个
• 砂糖 15克
• 盐 4克
• 鲜酵母 8克
• 橄榄油 10克
• 馅料:
• 牛肉 150克
• 洋葱（中等大小） 1/4个
• 叉烧（切粒） 100克
• 表面装饰:
• 洋葱 1/4个
• 小番茄 4个
• 葱、香菜、蒜、白芝麻 适量

中式风味佛卡夏的做法步骤

步骤 1

1.将面团材料全部放入厨师机，打至薄膜。 2.一发至两倍大。

步骤 2

1.发酵期间准备馅料，牛肉剁成肉沫，带些肉粒，用盐、糖、黑胡椒、生粉、酱油、麻油腌15分钟。 2、叉烧切粒。

步骤 3

发酵好的面团取1/2擀成长方形面皮，刚好能放入8寸方形烤盘。

步骤 4

上半部分放叉烧，下半部分放牛肉。

步骤 5

剩下的1/2面团也擀成长方形，铺在夹馅上面，第二次发酵约30分钟。

步骤 6

发挥想像力，铺上自己喜欢的蔬菜和水果。撒上黑胡椒、白芝麻。

步骤 7

烘烤:上下火200°，放中下层，20～23分钟。

步骤 8

吃的时候竖着切长条形，一条就有叉烧和牛肉两种馅。配上鲜奶杂粮鸡粥、青菜，一顿美味的午餐。

中式风味佛卡夏的小贴士

面团的水惯例预留一些，不够再慢慢加入。

菜谱创建时间：2022-08-28 18:12:54