开胃干锅鸭头家庭版

作者： Vivian7753714

用料

• 鸭头 8个
• 姜片 少许
• 花椒 少许
• 洋葱 半颗
• 八角 少许
• 桂皮 少许
• 香叶 少许
• 干辣椒 少许
• 料酒 少许
• 生抽和老抽 少许
• 耗油 少许
• 小米辣 少许
• 糖 少许
• 土豆 1个
• 芹菜 少许
• 香菜 少许
• 豆皮 少许
• 魔芋丝或魔芋块 一盒

开胃干锅鸭头家庭版的做法步骤

步骤 1

将鸭头清洗干净

步骤 2

冷水下锅，放入葱姜，料酒，花椒，八角，桂皮，香叶。煮沸后撇去浮沫，再小火炖煮30分钟

步骤 3

准备配菜，土豆块，芹菜段

步骤 4

洋葱可切大块

步骤 5

豆皮切丝

步骤 6

葱姜蒜等调料备好

步骤 7

可加入魔芋制品，我加的魔芋丝和魔芋块，更入味

步骤 8

这种包装的很方便

步骤 9

另起锅，油开后放入葱姜蒜，花椒，郫县豆瓣酱一勺，将配菜翻炒熟，注意根据配菜不同放入顺序不同，豆皮和魔芋等可以最后放

步骤 10

将煮熟的鸭头切成两半

步骤 11

起锅烧油，放入葱姜蒜，一勺郫县豆瓣酱，倒入鸭头，不要过度翻炒，容易烂。倒入生抽，老抽，盐，糖，耗油

步骤 12

将配菜倒入锅中，与鸭头简单翻炒，保证入味均匀，放入洋葱，翻炒几下即可出锅。

步骤 13

最后撒上白芝麻，香菜，喜欢吃辣的可以再放些小米辣

步骤 14

一盘美味的干锅鸭头生成，炎热的夏天还得是香辣更开胃呀！

菜谱创建时间：2023-07-13 23:21:56