电饭锅制作酸奶椰丝蛋糕

作者： Vivian7753714

用料

• 鸡蛋 3-4个
• 白糖 40克
• 橄榄油 一勺
• 蛋糕粉（或低筋面粉） 100克左右
• 柠檬汁 4滴
• 酸奶 150克
• 椰丝 少许

电饭锅制作酸奶椰丝蛋糕的做法步骤

步骤 1

第一次做蛋糕，试一试吧，不知道效果如何… 蛋黄和蛋清分别打在两个碗里，蛋清碗一定不能有水，有油

步骤 2

蛋黄碗加入酸奶，加10克白糖，加一勺橄榄油。将蛋糕粉用筛网放入蛋黄中，搅拌均匀，不要转圈搅拌，怕出筋，放一边备用。

步骤 3

蛋清内加入4滴柠檬汁，白糖分3次放入，用打蛋器搅拌，我是纯人力打蛋器，胳膊快废了

步骤 4

但是最终不负众望，打了20分钟，直到打成奶油形状，冒小尖尖就可以了

步骤 5

将蛋清奶油分3次倒入蛋黄液里，慢慢混合，也不要转圈搅拌，从碗底慢慢提起搅拌混合均匀。

步骤 6

保持电饭锅内胆无水，可在锅底抹薄薄一层油，防止锅底粘锅，将蛋液全部倒入，然后振动几下内胆，把气泡震出，就可以开始了。我用的小米1.6L电饭煲，有蛋糕一项，时长一个小时。

步骤 7

时间到了以后，用牙签扎进去看下牙签是否粘蛋糕，如果有，可以继续再加热20分钟。蛋糕表面撒上椰丝。

步骤 8

出锅，卖相不错哦，而且松软且弹性很好，出乎我意料！

步骤 9

内部蓬松，宣软，口感也是非常好，太惊喜了！

步骤 10

反面

步骤 11

Q弹

电饭锅制作酸奶椰丝蛋糕的小贴士

手力好的可以自己打蛋清，要不还是买电动吧，确实有点费劲，胳膊明天估计得疼，但是做出这个效果我很满意，值了！

菜谱创建时间：2020-02-14 14:21:12