家庭版豌杂面

作者： happy哥的妈咪

用料

• 豌豆 300g
• 胡椒粉 适量
• 食用油 适量
• 五香粉 适量
• 五花肉 200g
• 生抽 少许
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 面条 3人份
• 香油 适量
• 葱花 适量

家庭版豌杂面的做法步骤

步骤 1

300g脱皮豌豆清水浸泡4小时（时间赶的话2小时也可以），泡好的豌豆里加盐、胡椒粉、五香粉、少许油，清水没过豌豆1cm，放电饭煲里蒸煮40分钟。

步骤 2

蒸好后用勺子按压可成泥，图中的状态就可以。

步骤 3

绞好的五花肉馅放锅里煸炒，煸炒出油后加生抽、盐、糖、少许老抽上色。

步骤 4

我又加了点荠菜煸炒，没有可以不用加，小火煸炒一分钟后加150ml水煮开收汁，要留点汁等会拌面。

步骤 5

锅里煮面，煮至8成熟，捞出倒点香油搅拌，铺多一些豌豆糊糊在面上，再把刚才炒好的肉臊子放上来，撒点葱花。

步骤 6

搅拌均匀就可以吃了。

菜谱创建时间：2023-07-12 13:43:07