猪肉包子、饺子馅

作者： 燕舞0898

为自己及家人和有兴趣的人做个和馅记录

用料

• 猪瘦肉或半肥瘦 250克
• 葱 1段
• 姜 2片
• 生抽 3-4勺
• 盐 2.5克
• 十三香 0.5克
• 胡萝卜 3-根
• 或芹菜 500克
• 或甘蓝菜 500克
• 油 30克
• 香油 0.5勺
• 耗油 0.5勺

猪肉包子、饺子馅的做法步骤

步骤 1

1猪肉瘦肉和肥肉的比例大概是3：1 2大葱切碎，两片姜砸泥（肉馅一定要放大葱去腥，大葱一定要够量） 3加3勺生抽，十三香，香油 4植物油，20 以上充分混合筷子搅匀

步骤 2

1如果嫌肥肉太肥可以在锅用油 2胡萝卜切碎，喜欢有大的用油慢火小火炒熟炒软 3胡萝卜碎也可以加一勺油蒸熟 23可以自选

步骤 3

步骤 4

加菜，把喜欢的菜加到和好的肉馅里，搅拌匀

步骤 5

我是加了点油，上蒸蛋锅蒸十分钟

步骤 6

800g面粉，4g酵母和面蒸包子

步骤 7

步骤 8

步骤 9

同时又拌了一个甘蓝馅儿200g肉，500g甘蓝，甘蓝剁碎用盐杀水，攥干后和肉一起拌

菜谱创建时间：2023-07-10 17:43:50