羊肉大包

作者： ls589

爸爸每周都会包包子，最近一年他回山东了，只能自力更生，自己包包子了。熟悉几次下来，包的还不错。

用料

• 中筋面粉 4大腕
• 温水 小半碗
• 酵母 2勺
• 水 2大碗
• 菜 1-1.5斤
• 盐 适量
• 肉馅 六两
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 菜油 2勺
• 香油 2勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 五香粉 适量
• 葱 1根
• 姜 5片
• 上述材料是直径10厘米，20个大包的量

羊肉大包的做法步骤

步骤 1

羊肉打成馅，加入老抽、生抽、盐、五香粉、香油、菜油、蚝油、料酒，剁碎的葱和姜。

步骤 2

槐花，洗净，控水。

步骤 3

酵母放入温水中，搅拌均匀，然后加入面粉中，使用和面机，选择中式和面25分钟。

步骤 4

醒发2小时后，揉面，擀皮。

步骤 5

包成包子。

步骤 6

凉水上锅，醒发5分钟后，再开火，大火开锅后，20分钟后关火。

步骤 7

关火后，静等5分钟，再掀锅盖，盛出包子。

步骤 8

灌汤包的感觉。

步骤 9

配上一碗椰子鸡汤，美哉！小朋友都可以吃三四个大包。

菜谱创建时间：2023-07-09 20:07:38