专属于孩子的“草莓酱糖醋排骨”简单好吃，让挑食宝贝爱上吃饭

作者： 婧家小厨

专属于宝贝的草莓果酱糖醋排骨，在炖肉的过程中，用果酱替代白糖，让宝贝最爱的糖醋排骨有别样风味哦！

用料

• 排骨 800克
• 腌制调料：
• 料酒 20毫升
• 玉米淀粉 50克
• 调料：
• 料酒 15毫升
• 姜 3片
• 花椒 10粒
• 八角 1个
• 老抽 30毫升
• 草莓果酱 50克
• 白醋 20毫升
• 盐 2克
• 炖肉香料：
• 香叶 2片
• 丁香 3粒
• 茴香 1克
• 八角 2个
• 花椒 20粒
• 桂皮 3克

专属于孩子的“草莓酱糖醋排骨”简单好吃，让挑食宝贝爱上吃饭的做法步骤

步骤 1

准备所需食材，排骨用清水浸泡洗净血水，果酱尽量选择甜度高一些的口感会更好。

步骤 2

炖肉香料装在料包中扎紧口备用。

步骤 3

排骨放入冷水中，加入10粒花椒，1个八角和15毫升料酒，大火煮开后，撇去浮沫，捞出排骨沥干水份。

步骤 4

排骨中加入20毫升料酒和50克淀粉，抓准腌制10分钟。

步骤 5

锅中倒入适量油，烧至约7成热，放入排骨，煎至变色盛出。

步骤 6

锅中留少许底油，放入煎过的排骨，加入30毫升酱油，倒入适量热水，水量能淹没排骨即可。

步骤 7

加入2克盐和50克果酱，果酱的用量可根据个人口味调整。 放入香料包，大火煮开后盖锅盖转小火炖煮50分钟，炖到30分钟的时候看一下水量，翻拌一下，避免烧干锅。

步骤 8

待排骨软烂，尝一下咸甜，看是否要再放盐或者果酱，然后收汁关火。

步骤 9

酸甜开胃的排骨带着果香，再挑食的宝宝也能开心干饭～

菜谱创建时间：2023-07-08 21:01:21