好吃到吮指的芥末虾

作者： 木瓜小厨房

芥末，第一感觉就是呛 但是经过焖炒的芥末，香而不呛 跟虾搭配，放点蒜末，酱汁，好吃到吮指

用料

• 九节虾 1斤
• 葱 1根
• 蒜 3瓣
• 生粉 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 芥末 1勺
• 花生油 1勺

好吃到吮指的芥末虾的做法步骤

步骤 1

最近虾稍微便宜点了 今天买的九节虾挺大个，40一斤

步骤 2

虾剪去虾须虾爪还有头部尖尖的虾枪

步骤 3

开背，然后抽去虾线。

步骤 4

冲洗干净，吸干水分备用

步骤 5

调酱汁：生粉生抽蚝油各1勺，盐一点点，搅拌均匀，加入半碗清水。

步骤 6

因为芥末不耐高温，所以需要后面放，所以单独调。我放了一大勺芥末，两勺清水，搅拌均匀备用。

步骤 7

大蒜拍碎，葱切段。

步骤 8

热锅下油，放入虾中大火煎至一面金黄，再翻面煎至另一面也金黄。

步骤 9

倒入蒜末翻炒均匀，再倒入酱汁，炒匀，盖上盖子中火焖2分钟。

步骤 10

倒入葱段和芥末汁，翻炒均匀即可。

步骤 11

芥末虾闻起来有浓郁的芥末味，但是吃起来却完全不会呛。

步骤 12

吃之前，蘸上汁和蒜蓉，真是好吃到吮指。

好吃到吮指的芥末虾的小贴士

芥末不耐高温，不宜烹调太久。

菜谱创建时间：2023-07-08 20:33:09