淡淡酒香的藍莓馬芬蛋糕

作者： Amy的小廚房

Blueberry Muffins, 烘焙小白也能成功的一款蛋糕，特別適合這個藍莓季節。我在簡單的製作中加了些自釀的藍莓酒和酒漬藍莓，淡淡的酒香豐富了蛋糕風味

用料

• 低筋麵粉 200克
• 泡打粉 8克
• 鮮奶油 120克
• 牛奶 100克
• 雞蛋 1個（55克）
• 砂糖 50克
• 鹽 2克
• 油（黃油/玉米油） 60克
• 藍莓酒 20克
• 新鮮藍莓 150克
• 酒漬藍莓 適量

淡淡酒香的藍莓馬芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

1）一個大盆先將粉類混合，低筋麵粉、泡打粉、鹽混合；2）另用一個盆混合液體物：鮮奶油、牛奶砂糖先混合，加入油，攪拌乳化，再加入室溫雞蛋拌勻；3）先將1/3的粉類混入液體，拌勻再倒入部分粉類，（分三次完成），拌勻乾粉即可，不要過份攪拌，最後加入藍莓酒，靜置15分鐘；烤箱預熱200攝氏度（392華氏度）

步骤 2

將麵糊舀進一半muffin杯，放入幾顆酒漬藍莓，再將麵糊倒進muffin杯8分滿，再放新鮮藍莓

步骤 3

烤約20分鐘，用牙籤插入無濕粉即可，取出放涼

菜谱创建时间：2023-07-08 02:32:35