夏日清凉🍨阿芙佳朵

作者： 富泽商店

如果你觉得咖啡太苦或者冰淇淋太甜，请一定要试试这个神奇的组合！既有冰淇淋的冰爽，又有咖啡的香气，多层口感，每一口都是享受，绝对是夏日解暑的最佳选择！

用料

• 无菌蛋蛋黄 3个
• 淡奶油 300毫升
• 牛奶 90毫升
• 细砂糖 45克
• 香草豆荚 半根
• 搭配
• 浓缩咖啡 1份

夏日清凉🍨阿芙佳朵的做法步骤

步骤 1

首先准备好原材料。

步骤 2

蛋黄加细砂糖打发至蓬松发白。

步骤 3

牛奶加入香草籽一起加热至冒小泡，少量多次的加入蛋黄中快速搅拌均匀。

步骤 4

将蛋奶糊倒入锅中重新加热至浓稠（约85度左右）。

步骤 5

淡奶油打至六七分发，加入香草蛋奶酱混合翻拌均匀。

步骤 6

倒入干净的容器中，密封送入冰箱冷冻，每两个小时取出用叉子叉碎，重复2-3次。

步骤 7

用冰激凌勺挖取，搭配浓缩咖啡。亦可加入坚果碎、薄脆、焦糖饼干等等。

夏日清凉🍨阿芙佳朵的小贴士

1.建议选用无菌蛋，煮蛋奶酱要小火不停的搅拌防止糊底。 2.三天内使用口感最佳，建议赏味期限7-12天。

菜谱创建时间：2023-07-07 17:24:57