酱鸡蛋

作者： 尧_小食光

这个溏心酱鸡蛋要用无菌蛋做，酱好后的鸡蛋口感清爽，直接吃或拌饭拌面都很搭😋酱汁还可泡米饭，会有特别的香味～

用料

• 鸡蛋 9个
• 小葱 适量
• 蒜片 适量
• 洋葱丁 适量
• 尖椒 适量
• 小米辣 适量
• 香菜末 适量
• 白芝麻 少许
• 生抽 100ml
• 凉白开 100ml
• 白醋（可不要） 20ml

酱鸡蛋的做法步骤

步骤 1

可以生食的无菌蛋

步骤 2

把鸡蛋洗净放入凉水锅里，倒入少许白醋和盐

步骤 3

中火盖盖子煮8-10分钟 ⚠️如果生鸡蛋直接放进开水锅里煮6分钟就OK啦

步骤 4

准备调料⬆️ 1、葱、蒜、青红椒、洋葱、香菜都切丁切片和白芝麻备用； 2、料汁：生抽100ml+凉白开100ml+白醋20ml（白醋也可不加）

步骤 5

时间到关火，立即捞出鸡蛋放入冰水里冷却，以便好剥皮

步骤 6

先剥好6个鸡蛋拍照，还有三个没剥完，剥的太不漂亮了🤣

步骤 7

倒入所有固体食料

步骤 8

再倒入料汁，搅匀盖盖子放入冰箱冷藏一夜或两夜

步骤 9

我是第二天吃午饭取出的，切开

步骤 10

拌饭拌面都OK

步骤 11

太香啦，汤汁也美味😋

菜谱创建时间：2023-07-05 13:16:34