宫保酱

作者： 四字真言

可用来做宫保鸡丁、宫保田鸡、宫保肉片等，是相当好用的炒酱。

用料

• 蚝油 3大匙
• 醋 1大匙
• 糖 1大匙
• 白胡椒粉 1小匙
• 酒 1大匙
• 水 2大匙
• 淀粉 1小匙
• 香油 适量
• 所有调料放入锅中调匀 煮开放凉即可。

宫保酱的做法步骤

步骤 1

宫保鸡丁做法： 材料：鸡胸肉200克、蒜头3瓣、葱1根、花生20克、干辣椒10克 调味料：宫保酱适量、淀粉1小匙、高汤2大匙。

步骤 2

1.鸡胸肉洗净去骨;葱切段;蒜头切片，备用。 2.热一锅，放入300毫升油(材料外)烧热至约80℃，将鸡胸肉放入锅中炸熟后，捞起并沥干油备用。 3.原锅中留些许油，再放入葱段、蒜片和干辣椒下锅爆香。 4.加入鸡胸肉及宫保酱拌炒匀后，放入花生拌炒一下即可。

菜谱创建时间：2023-07-05 10:03:42