经典肉沫刀削面

作者： 唯有美食与爱不可辜负、

经典肉沫刀削面，可以把刀削面换成其他的手擀面，一样好吃！

用料

• 鸡蛋 1个
• 肉沫 300g
• 卤肉料包 1包
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺
• 辣椒面 一勺
• 陈醋 三分一勺
• 温水 两碗
• 十三香 半勺
• 姜末 适量
• 葱片 适量
• 蒜末 适量
• 食用油 适量
• 料酒 适量
• 食盐 适量
• 香菜 适量

经典肉沫刀削面的做法步骤

步骤 1

鸡蛋提前煮好。起锅烧油，油热下肉沫，翻炒至肉沫变白。

步骤 2

下去姜末，翻炒几下，加入蒜末、葱片，继续炒香。

步骤 3

炒出香味后，加入一勺辣椒面、半勺十三香，翻炒几下，加入适量料酒、陈醋去除腥味。在加入一勺生抽提鲜、半勺老抽上色，再翻炒均匀。

步骤 4

然后加入两碗温水，再加入适量食盐增加底味（一般2-4勺，根据自己口味调整）

步骤 5

再把提前煮好的鸡蛋放入锅中，再加入一个卤肉料包，盖上盖子，小火煮30分钟。

步骤 6

煮好面后捞出，浇上煮好的肉沫、鸡蛋，再撒入香菜，美味既成，就可以开始相拥了，做一次肉沫，可以吃两三天，早上起床，只需要把面条煮熟就可以了，方法简单，营养又好吃。

菜谱创建时间：2023-07-03 20:37:59