鸡丁刀削面

作者： 小八啾厨房

鸡丁刀削面在日常生活中的面馆中都能吃到 现在我们来看看它的做法吧～

用料

• 刀削面
• 青菜
• 郫县豆瓣酱
• 葱 姜 八角 花椒
• 鸡腿肉
• 木耳
• 炸豆腐皮
• 香菇
• 香菜
• 蚝油
• 白胡椒粉

鸡丁刀削面的做法步骤

步骤 1

首先将鸡肉切小块腌制一下 放适量的盐 鸡精 葱 姜 蚝油 白胡椒粉 料酒 一点淀粉抓匀

步骤 2

把材料都准备好 木耳 炸豆腐皮 香菇切成小丁 八角花椒 葱姜适量

步骤 3

开始打卤啦 锅中放入比平时多一点油 中小火将八角花椒炸香 放入葱姜 出香味后放入郫县豆瓣酱（多放点啦）中火炒出红油

步骤 4

出油后加入清水 滚起来后加入炸豆皮 香菇 木耳 又滚起来加入鸡肉 肉熟后加入适量的盐 鸡精 糖 因为豆瓣酱本来就咸 所以适量加一点就好 卤一般要咸一点 根据人头算卤要打多少啦

步骤 5

烧水 滚起来下面 六成熟放青菜 我喜欢劲道一点的面 所以没有下太熟 夏天如果想过水可以过下水啦 天凉可以直接放入碗中 倒一点面汤 浇卤放入香菜 完成～✌

鸡丁刀削面的小贴士

不过水的话可以添一点面汤哦～

菜谱创建时间：2015-09-14 13:32:50