西葫芦乌贼汤

作者： 休活

今年这个五一好不热闹，好不容易买到回无锡的票，在家陪妹妹玩了几天，妈妈和舅舅回老家办事。 等他们回来，大包小包的农副产品，还没开始煮口水就已经流下来了。 野生河虾，野生小鲫鱼，小龙虾，苏北的熟牛肉，草鸡蛋，粽子，外公种的小葱和韭菜，烧饼，乌贼...... 虾虾和鱼儿在车上待了三个多钟头，到无锡还是活蹦乱跳的，赶紧处理了。我做了水煮河虾，妈妈做了红烧小鲫鱼。 连吃带带，做好的虾虾和鱼，五六斤的草鸡蛋，牛肉，小葱......啥都带了点，这就是妈妈的爱呀图片大晚上小心翼翼地带回上海，生怕碎了碰了。 都是我的最爱，做好的现成的很快就吃完了，最难处理的要数乌贼🦑了。又是抠眼睛，又是抠肚子，又是抠吸盘，弄的时候溅了一身的墨汁，搞完还得浸泡清洗去沙，但为了这口鲜值了。 今天就给大家分享这道苏北名菜，西葫芦乌贼汤~

用料

• 乌贼 20只
• 西葫芦或白萝卜 小半个
• 小葱 适量
• 姜 少许
• 盐 少许

西葫芦乌贼汤的做法步骤

步骤 1

将乌贼洗净，头部的眼睛和吸盘，肚子里的消化物和一根类似塑料的透明长条状东西得抠掉。葱切末，姜切小碎丁，西葫芦切小块。 乌贼处理好后一定要多浸泡多清洗，去除里面的沙子。 热锅冷油，下葱姜炒香，放乌贼，煸炒一分钟左右，倒入开水，中小火慢炖5~10分钟。 快要沸腾时加入切好的西葫芦，煮至西葫芦软烂即可。出锅前尝下咸淡，因为乌贼本身就是干货，可能会比较咸。 西葫芦也可以换成白萝卜，用萝卜的话，要提前焯个水，去除了辣味，会更鲜甜~

菜谱创建时间：2023-06-30 13:52:43