宣软香甜的红糖馒头

作者： 安琪美食家

今天带来的这个红糖馒头又有点不一样了，我们把它做成了类似蛋糕卷的造型。馅料使用的是红糖+黑芝麻这样自带群众基础的搭配。 任谁吃了都很难拒绝。做起来也并不麻烦，把擀好的面皮撒上红糖和黑芝麻馅料，包紧卷起，再按照常规的步骤进行发酵、上锅蒸就可以了。

用料

• 面团部分
• 百钻中筋面粉 500g
• 牛奶 240ml
• 安琪耐高糖酵母 4g
• 椰子油 20g
• 馅料部分
• 红糖 100g
• 黑芝麻 100g

宣软香甜的红糖馒头的做法步骤

步骤 1

首先准备馅料部分，把红糖和黑芝麻混合均匀备用。

步骤 2

接下来制作面团的部分了，把面团部分除椰子油的材料进行混合，揉至面团比较粗糙时再加入椰子油，最后揉成光滑的面团即可，椰子油也可以等量换成黄油。

步骤 3

再把面团擀成1厘米厚的面皮。

步骤 4

在面皮中间撒上备好的馅料，先折叠一边，再把另一边进行折叠，收口处要捏紧；收口处朝下。

步骤 5

再用擀面杖擀一遍成方形的面皮。

步骤 6

把面皮卷起，卷的时候要紧实一些。

步骤 7

再切成大小均匀的剂子即可。

步骤 8

放在烤盘内垫上蒸笼垫，每个面团下再放上蒸笼纸进行发酵，在32-38℃的温度下发酵至2倍大即可。水开后上锅蒸至15分钟，再焖1-3分钟揭开盖子即可。

菜谱创建时间：2023-06-30 09:31:46