红烧鱼块(超容易学)

作者： 爱做饭的阿鹏

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，常食可起到保护心脑血管的作用，是心血管病人的良好食物。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，对肿瘤也有一定的防治作用；草鱼营养丰富，富含多种微量元素和多种维生素，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，是开胃滋补，增进食欲，强壮身体的滋补佳品。

用料

• 草鱼 一只
• 葱 三根
• 姜 半块
• 蒜 3头
• 蚝油 1勺
• 老抽 0.5勺
• 料酒 3勺
• 生抽 1勺
• 盐 0.5克

红烧鱼块(超容易学)的做法步骤

步骤 1

草鱼切块洗净，用少量盐巴涂抹均匀(20分钟后清洗)，沥干

步骤 2

锅中菜籽油烧热，到冒烟，转小火或者关火

步骤 3

放入鱼块，摊平，静置20秒，把锅左右旋转，火大了转小火或者关火

步骤 4

煎至定型翻面

步骤 5

煎炸

步骤 6

沥油

步骤 7

调料汁，加入一点热水搅拌均匀

步骤 8

捞出备用

步骤 9

下洋葱，青椒

步骤 10

翻炒至断生

步骤 11

下鱼块倒入料汁

步骤 12

+水没过鱼块，盖锅盖煮20分钟，小心锅烧干

步骤 13

大火收汁，搞定

红烧鱼块(超容易学)的小贴士

1. 鱼煎炸的时候不要动，会散掉 2.油用菜油，油热了，熟了，下鱼块 3.小火煎炸 4. 控制不住火候就关火

菜谱创建时间：2023-06-26 09:37:51