新鲜杨梅最好用食用盐浸泡十分钟,冲洗干净。备用。
荔枝剥皮备用。
洗好的杨梅放入容器,稍微捣碎,为的是熬制过程中,果汁渗出更好,加入适量黄冰糖。
剥好皮的荔枝
捣碎的杨梅加几颗荔枝及少量柠檬片放在一起,加适量纯净水,起锅大火煮开,转小火,慢慢熬制大概20分钟。
关火,沉淀,晾凉
放凉后,加入柠檬片。装入容器。冷藏更加
杨梅煮前要稍稍捣碎,利于出汁。荔枝几颗就够,剩下的杨梅和荔枝及柠檬片等到放凉后再加进去!