不放一滴油 / 快手葱椒羊肉——健康低卡家常菜

作者： 厨小花的减脂餐

很多年前在北京卫视一档美食节目里大厨教做的一道菜。 名字不是葱爆羊肉，而叫葱椒羊肉； 不放油，多一点的花椒调味，不油腻味道很好； 重点是能出很多油，放心吃不怕热量太高啦！

用料

• 羊肉 1份
• 大葱 1-2根

不放一滴油 / 快手葱椒羊肉——健康低卡家常菜的做法步骤

步骤 1

羊肉卷解冻

步骤 2

切多多的葱，图上这点儿少了，再加2倍；

步骤 3

先简单的用干性调味品拌一拌 花椒粉+盐+少许孜然粉，我还加了花椒粒，全部拌匀；

步骤 4

最好用铁锅或铸铁锅，焦香味道更好； 全程不放油，羊肉卷出油很多； 锅简单烧热就放肉；

步骤 5

一双筷子来回划拉划拉，比铲子方便； 羊肉开始慢慢出油，放葱放葱；

步骤 6

火大火小自己把握，我一般开始小火，出油后就转中火； 再撒多一点的花椒粉，继续划拉； 淋点生抽；

步骤 7

没放油的情况下已经出油这么多了； 肉变色关火，把肉拨到一边，再沥干一下；

步骤 8

如果喜欢颜色重的就淋点老抽上色 我没有放，摆在灯光下颜色也超诱人，哈哈； 重点是味道呀： 和葱爆比起来，这道做法很清爽，多余的油脂全部被留在锅里，放心吃！

步骤 9

肉质依旧很嫩，葱香味浓郁，花椒粉和葱一定一定要多一点哦。

步骤 10

小花为了记录自己的低卡饮食，写了个公粽号，喜欢可以去找我💗。 ✅【厨小花】，上百道细致的菜谱等你来！

不放一滴油 / 快手葱椒羊肉——健康低卡家常菜的小贴士

注意： 用筷子比铲子方便； 生抽记得后放，这样容易拌匀； 葱一定要多哦，一炒没多少了； 好吃好吃，快来试试吧。

菜谱创建时间：2023-06-25 15:55:23