糖渍小番茄

作者： 豆豆的2017

综合各家方子 自行实践 总结 记录自用

用料

• 小番茄 500g
• 冰糖 50g
• 柠檬汁 半个（常规大小）
• 陈皮话梅 3-4颗（不放也可 但不可放多 ）

糖渍小番茄的做法步骤

步骤 1

番茄洗净去蒂 用刀后角在番茄尾部轻划十字或T型 （方便脱皮）

步骤 2

开水烫番茄一分钟左右 沥干 剥皮很容易（不预先开口的 后期剥皮困难 且麻烦 ）

步骤 3

300-400ml水 加入50g冰糖 煮沸至糖融化 再大火煮至略稠 关火 加入柠檬汁 倒入小番茄中 至没过 放入冷冻室1-2小时 再放入冰箱冷藏一夜 即可（柠檬汁是灵魂 不放话梅都可以 但柠檬汁一定要放）

菜谱创建时间：2023-06-24 22:43:27