在电视里看着特别好吃的胡羊焖饼

作者： 寻隐者偶遇

偶尔看了一眼电视节目（甚至不知道这个节目的名称以及节目本身为了讲什么😃），提到了胡羊焖饼，感觉和自己会做的地锅鸡、贴饼子有异曲同工之处😝，就决定试一试。 第一次尝试，还凑合，下次做也知道在哪里改进了😄

用料

• 羊肉 1斤
• 面粉 适量
• 青椒 1个
• 胡萝卜 1根
• 葱 半根
• 姜 几片
• 生抽 看着来
• 蚝油 看着来
• 盐 自愿

在电视里看着特别好吃的胡羊焖饼的做法步骤

步骤 1

先把羊肉用冷水洗净再下锅焯熟，可以加一些葱姜、料酒，我还加了四五颗花椒😝

步骤 2

撇去浮沫，再小火煨一会儿的同时，用冰糖炒糖色

步骤 3

捞出羊肉上色。感觉可能是因为这次买的羊肉偏瘦，后面即便炖了一个多小时，好像也不是太烂，不过没关系，肉的口感还是非常好的😝 然后就把焯肉的汤倒进来小火煮，加点生抽和蚝油提味儿，大概再焖煮三四十分钟。

步骤 4

在这个过程中准备面饼，擀成跟锅的平面差不多大的饼，然后铺在羊肉上面，盖上锅盖焖，大概过一两分钟就用筷子扎几个眼。焖熟的饼拿出来切成块或者条，然后再回锅翻炒焖煮，同时可以加上些配菜，比如胡萝卜，青椒，增加色彩和营养。

步骤 5

最后出锅是这样，也不知道跟正宗的胡羊焖饼一样不一样😝但味道是好吃的，下回应该在揉面的准备和焖饼的时间上再改进改进哈哈 总之在只看了一遍电视并且第一次尝试的前提下能做出这个样子还是非常开心和成功的✌🏻

菜谱创建时间：2023-06-24 21:40:41