大白兔奶糖味的冰淇淋

作者： 跟着大厨有肉吃

不放鸡蛋，不用打发淡奶油，加了大量奶粉，做出来挺浓郁的，味道好似大白兔奶糖，而且没冰渣

用料

• 牛奶 200克
• 淡奶油 150克
• 奶粉 60克
• 糖粉 30克
• 生粉 14克

大白兔奶糖味的冰淇淋的做法步骤

步骤 1

准备奶粉

步骤 2

准备糖粉

步骤 3

牛奶+糖粉+奶粉+生粉+淡奶油，全搞里头，先不开火搅拌搅拌。然后开小火，一直顺时钟搅拌，不能停。预估25分钟左右，感觉搅起来有点阻力了关火。拿下来等凉下来，这时候还是继续搅拌，防止有奶皮

步骤 4

拿下锅时候液体有点浓稠的，有挂壁

步骤 5

必须过滤一下

步骤 6

装盘，冷冻一晚

步骤 7

刚拿出来的时候很硬，等稍微化一会，就好挖了

步骤 8

浓郁好吃。

菜谱创建时间：2023-06-23 15:46:06