白云猪手

作者： 永恒351

用料

• 猪蹄 1只
• 水 500克
• 白醋 1000克
• 糖 1500克
• 姜 2片
• 花椒 1把
• 葱 1根
• 柠檬 1只
• 酸梅 3颗
• 盐 1勺

白云猪手的做法步骤

步骤 1

猪脚剁好，热水下锅，加入少量白酒和白醋，姜两片，花椒一把，焯水5分钟捞起。

步骤 2

捞出猪脚重新起锅，热锅冷油，爆一下姜葱，然后加入少量白酒，加盐一勺，加糖一勺，加水。

步骤 3

重新倒入猪脚，煮40分钟

步骤 4

萝卜切片，用盐腌制15分钟，然后控出水份，用水清洗后备用。

步骤 5

调制糖醋水，两斤白醋，一斤水，三斤糖，四片柠檬，三颗酸梅，搅拌均匀。

步骤 6

放进猪脚，用保鲜膜封好，放冰箱8小时，开吃。

菜谱创建时间：2023-06-23 15:42:20