脆皮雪糕

作者： 周靖纹

因为有孩子，就想自己做，添加剂少点，还放心，有人加炼乳，我没用，因为炼乳添加剂太多，放糖一样

用料

• 雪糕部分：
• 牛奶 250毫升
• 淡奶油 100毫升/250ml
• 玉米淀粉 10/20
• 糖20/30克
• 白\黑巧克力 随意（一般60/80克）
• 其它口味：巴西莓粉/抹茶粉/草莓粉 15克
• 砂糖 15克可根据自己口味调整
• 脆皮：
• 椰子油 40克
• 巧克力 120克
• 花生碎 随意

脆皮雪糕的做法步骤

步骤 1

把雪糕部分溶解小火加热，搅拌至微微浓稠，（淀粉最后加）挂刀，然后离火放入白巧或者黑巧 （如果做抹茶味，要先把巧克力和抹茶粉融化）

步骤 2

倒入模具冷冻

步骤 3

脆皮部分隔水融化，挂脆皮

步骤 4

喜欢其它口味可以放调味粉或者果泥

步骤 5

无冰渣感

步骤 6

比卖的好吃😄

菜谱创建时间：2023-06-22 12:50:08