农村里的蚕豆瓣鲜蔬汤

作者： 同尘

农村里面的蔬菜搭配出来的美味真的让人难忘，蚕豆，土豆，黄瓜，韭菜的味道混合在一起，特别开胃下饭。还有豇豆配土豆，扁豆配芋头，茄子配毛豆子，蘘荷配毛豆子，还有我妈妈喜欢用土豆片烧汤，还喜欢汤里扔一把韭菜碎。。现在还挺怀念这些味道。

用料

• 蚕豆瓣一小碗 一小碗
• 小土豆一个 一个
• 黄瓜一根 一根
• 豆腐一块 一块
• 鸡蛋两个 两个
• 韭菜一小把 一小把
• 盐 3g到5g
• 味精 适量
• 水 1500ml

农村里的蚕豆瓣鲜蔬汤的做法步骤

步骤 1

土豆切片 韭菜切碎 黄瓜去皮，滚刀切成小块，豆腐切小方块，鸡蛋打盘备用

步骤 2

热锅冷油，把蚕豆瓣炒一会儿，放土豆片翻炒一会儿，放水，咕嘟三分钟，放入黄瓜块，放入盐，咕嘟五分钟，然后放进豆腐，煮沸一下，打入鸡蛋，放韭菜碎，汤煮开，就关火，最后放味精调味。

菜谱创建时间：2023-06-22 12:06:01