自制家庭版健康油条

作者： 小青de厨房

想吃油条了，自制！真正的无铝泡打粉油条，比外面卖的不知道炸了多少次油条的油炸来的油条是不是更健康？

用料

• 高筋面粉 200g
• 低筋面粉 50g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 150g
• 盐 3g
• 白糖 5g
• 酵母粉 3g
• 小苏打 2g
• 油 食量

自制家庭版健康油条的做法步骤

步骤 1

除油以外的所有食材按先液体再固体的顺序放入搅拌机，揉成光滑如图的状态后加入食用油继续完成搅拌程序

步骤 2

发酵至两倍大

步骤 3

面团擀成如图之薄片

步骤 4

切成长条，两条码在一起，中用筷子压一下，两头捏紧，拉成长条

步骤 5

锅烧热入油，烧开(筷子放进去冒泡)，下油条，很快浮起，炸至金黄，捞起

步骤 6

超简单的健康油条就炸好啦！

步骤 7

蓬松酥脆，超好吃

自制家庭版健康油条的小贴士

油条做到蓬松酥脆掌握两点:一是油温要开，油温过高炸出来的油条颜色太深不好看，油温过低炸出的油条不蓬松。二是面团发酵要到位，整形时千万不要再揉面。

菜谱创建时间：2023-06-22 10:32:31