夏至凉面

作者： ls589

冬吃饺子夏吃面，今天夏至，吃凉面！ 蒜泥是凉面的灵魂，一定要有大蒜。 其他都是配菜，没有黄瓜也没关系，家里有啥就配啥菜码。 今天中午二表叔刚给送来的山东大蒜和鹅蛋，都用上了✌

用料

• 胡萝卜 1根
• 油麦菜 2根
• 西红柿 2个
• 丝瓜 1根
• 香菇 2朵
• 花生米 1把
• 蒜 1头
• 香葱 2根
• 鹅蛋 1只
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 香油 1勺
• 醋 3勺
• 芝麻酱 1勺
• 花生油 适量
• 白糖 1勺

夏至凉面的做法步骤

步骤 1

油麦菜洗净切碎。

步骤 2

胡萝卜切丝。

步骤 3

丝瓜切块，香菇切丁，花生油加热后爆炒。加两勺高汤小火炖烂。没有高汤，就加水和生抽。

步骤 4

生花生米放空气炸锅里炸熟。之前作品有详细做饭。

步骤 5

西红柿和香葱下油锅里翻炒，加白糖，盐。七八成熟后，加入打碎的鹅蛋，加小半碗水后小火煮1-3分钟，即可出锅。没有鹅蛋，鸡蛋，鸭蛋都可以。

步骤 6

蒜加盐，用捣蒜器捣成算泥，然后加醋和香油。

步骤 7

面条煮熟，捞出过凉水（提前冷好的凉白开）。面条控水后，依次加入上边准备好的菜码，最后淋上芝麻酱。

菜谱创建时间：2023-06-21 23:28:59