熊猫洗澡（汤圆冰粉）

作者： 小杨同学爱美食22

用料

• 汤圆部分
• 糯米粉 150克
• 水 115克
• 豆沙（提前冷藏好包） 适量
• 抹茶冰粉部份
• 抹茶粉 5克
• 牛奶 200克
• 椰浆 50克
• 糖 15克
• 白凉粉（做冰粉那种） 70克
• 汤底
• 椰浆1➕牛奶2 适量（看自己的容器大小）
• 酒酿 适量
• 竹炭粉 3克左右

熊猫洗澡（汤圆冰粉）的做法步骤

步骤 1

把处了白凉粉以外的所有材料混合煮开，最后放入白凉粉搅拌1分钟（每个牌子抹茶粉不一样，可以酌情添加，中途要是觉得颜色淡了再继续加，有人说抹茶粉颜色煮出来不好看，可能是抹茶粉氧化了，开口的抹茶粉要密封冷冻保存哦，这样不管什么时候做出来的抹茶颜色都会很好看）

步骤 2

倒在盘子里，冰箱冷藏至凝固（我一般前一天晚上做，第二天用）

步骤 3

糯米粉加入水揉成团（这会面团就是这样裂开的状态，做完下一步就好啦）

步骤 4

揪出20克面团下入开水锅煮三分钟（这个步骤千万不要省，这是汤圆后面不裂开的关键，面团会有很好的延展性。不要贪多，就20克就足够了，多了面团会粘到怀疑人生，别问我怎么知道的哈哈哈）

步骤 5

取出熟面团和生面团混合在一起

步骤 6

步骤 7

混合好的面团可以拉丝，延展性超级好

步骤 8

取出20克左右面团加入竹炭粉，每个牌子竹炭粉不一样，慢慢添加，直到面团完全变黑为止 黑白面团都好了以后，静置30分钟（这一步也很重要，让面粉吸足水份，包的时候不至于软绵绵不好包）

步骤 9

开始包汤圆啦 主要有三种型号，大汤圆做大熊猫，一份两个就够了；中号汤圆可以多包几个做熊猫宝宝，我一份放了4个；小号汤圆最多，做小脚丫和小圆子 先做大熊猫头的白色部分，白糯米团分成自己需要的大小，豆沙提前团成团，大熊猫我用了20克面团➕8克豆沙，你们可以根据自己的水平来，馅料少一点好包

步骤 10

面团捏成碗状，放入豆沙，虎口包起来就行

步骤 11

所有的白面团包完以后，再用黑面团装饰耳朵、眼睛和嘴巴 小脚丫和小圆子我没有包馅儿，因为太小了不好操作，没有装饰的小圆子可以在煮至过程中一边煮一边搓下去

步骤 12

水开调至中小火，放入汤圆，按从大到小的顺序放，眼睛鼻子那一面朝上哈，汤圆飘起来再煮一分钟就好啦，煮好捞出来放在凉水里备用

步骤 13

接下来就是摆盘啦，找个喜欢的的容器，把提前做好的抹茶冻切条放入容器里，放入牛奶和椰浆，码入汤圆，舀一大勺酒酿上去（我这个酒酿自己做的，超级甜哈哈哈）

步骤 14

步骤 15

两口一个大熊猫

步骤 16

椰浆➕牛奶➕酒酿这个搭配一定要试试，夏天不想吃饭的福音～

菜谱创建时间：2023-06-21 16:30:38