半小时搞定西柚酱，就酱子

作者： 小包姐姐姐

今年夏天偶然喝到有茶一丁店里的西柚冰沙，冰冰甜甜还有一起清香西柚味。今年就是西柚味的夏天，自己动手熬一些西柚酱，亲自给爱的人做西柚茶。正好端午节准备去博物馆游玩，就带一桶西柚茉莉茶吧！

用料

• 西柚 一颗
• 冰糖 15颗
• 盐 一丢丢

半小时搞定西柚酱，就酱子的做法步骤

步骤 1

用水洗一下西柚，放一点盐在西柚表面揉搓一遍，最后用水清洗。

步骤 2

剥西柚肉肉（有菜谱说西柚表皮可以擦丝，不过家里的擦丝器比较粗，擦不出来就直接剥肉肉了。）

步骤 3

准备冰糖15颗，刚开始用了八颗感觉苦苦的，又放了六七颗。入口先田后苦，也还好。

步骤 4

剥好的肉肉放入锅里，放入半碗水直接中火🔥开煮，再放入冰糖，搅拌。（本身西柚肉肉水润饱满，也会出水的。也可以加入半碗水，加冰糖一起煮）

步骤 5

煮沸了出现沫沫，我直接用勺子🥄舀出来喝掉了，正好尝尝口味，肥水不流外人田啦。

步骤 6

煮至水分变少，大概15分钟吧就好啦。这个版本不是粘粘的那种果酱，因为没有提前腌渍，煮的时间也不够久。就是添加一些西柚口感，个人感觉够了。大不了一次放一半果酱呗。

步骤 7

一个西柚煮出一小碗果酱，就酱子的。

菜谱创建时间：2023-06-20 20:32:09