复刻日料店的芦笋牛肉卷

作者： 小邝

前几天和室友一起去了喜欢的日料店共进晚餐，其中点了个新菜～芦笋牛肉卷，挺惊喜的，牛肉香芦笋脆！当时就想要复刻一下，哈哈😆。刚好买的漂亮的牛肉，马上做起来！店里是烤的，我用锅煎，味道出来一样好，只是我的没那么上火，哈哈哈😁

用料

• 新鲜牛肉 适量
• 芦笋 3条
• 酱油 少许
• 蚝油 少许
• 黑椒碎 少许

复刻日料店的芦笋牛肉卷的做法步骤

步骤 1

芦笋洗净，下面比较老的地方就不要了。

步骤 2

开水中放少许盐焯一下，大约2分钟。

步骤 3

捞起备用，水里我没放油，我在控油饮食中，你们放不放随意。

步骤 4

牛肉切薄片，我用的是新鲜牛肉，如果买不到漂亮的牛肉就用肥牛卷吧～

步骤 5

芦笋放边上开始卷成卷

步骤 6

煎的时候牛肉开口向下先煎，这样定型了不容易散。

步骤 7

煎至牛肉变色就可以放酱油蚝油和黑椒碎，转动一下牛肉卷，9成熟我就起锅了。熟的程度自己把握，有人喜欢生一点有人喜欢全熟，反正看自己喜欢。

菜谱创建时间：2023-06-20 19:36:21