祛湿水渣渣糕

作者： 小黑的小厨师

减脂期营养师叫我喝些祛湿水，但不能吃渣渣，于是有了这道赤小豆与薏仁渣做的渣渣糕，主要是为了让家里人消耗掉我不吃的豆渣

用料

• 糯米粉 100g
• 粘米粉 100g
• 薏仁 70g
• 赤小豆 70g
• 糖 25g
• 炼乳 30g

祛湿水渣渣糕的做法步骤

步骤 1

我比较懒所以没有泡薏仁米跟赤小豆，直接洗过丢进电饭锅按的煮粥键，1:30小时就好了

步骤 2

把祛湿水倒出来

步骤 3

配料时忘记拍照了，我就是把水倒出来后稍微晾一下，尽量让薏仁豆渣少点水，把糯米粉100g,粘米粉100g,糖25g,炼乳30g全倒进渣渣里拌匀（这个配比拌好的面糊会很粘手，但是不用担心，蒸好后就会软软糯糯的)，然后在蒸糕的容器底下铺上保鲜膜把拌好的面糊糊倒进蒸碗里，底下铺保鲜膜是为了方便一会脱膜

步骤 4

整平糕体后在上面铺上去核的红枣，然后再盖上一层保鲜膜不用扎洞（我蒸糕不喜欢扎洞，怕进水影响成形）

步骤 5

冷水下锅，大火烧开后转中火，隔水蒸40分钟，关火焖5分钟（我的糕很厚所以蒸的比较久，蒸的时候想看熟不熟可以用筷子按一下，中间比较扎实就算熟了）

步骤 6

去掉上层保鲜膜后可以直接提着下层的保鲜膜直接把渣渣糕提起来，（省得洗盘子了）

步骤 7

刀上粘点水把渣渣糕切一下就能吃到奶香软糯的渣渣糕啦

菜谱创建时间：2023-06-20 16:12:31