荠菜肉丝炒年糕 5分钟美食

作者： 包子嘟妈

家里有个爱吃年糕的娃。参阅汪姐做法

用料

• 肉丝 30g
• 盐 1g
• 胡椒粉 0.5g
• 生粉 5g
• 黄酒 5g
• 食用油 1+30g
• 荠菜 100g
• 年糕 300g
• 补充盐 2g
• 糖 2g（可不加）

荠菜肉丝炒年糕 5分钟美食的做法步骤

步骤 1

腌制肉丝：盐1g、胡椒粉0.5个、黄酒5g，淀粉5g一点油封面。静待10分钟 年糕冲洗下泡会水 荠菜洗净，切1cm小段

步骤 2

下油30g煸炒肉丝，变白即捞出

步骤 3

锅内余油快速炒香荠菜末，马上乘出倒在肉丝上（避免发黄）

步骤 4

不洗锅炒年糕，2分钟全部回软

步骤 5

肉丝荠菜一起下锅和年糕翻拌炒匀，尝味道，我又加2g盐

步骤 6

出锅

荠菜肉丝炒年糕 5分钟美食的小贴士

此菜投料顺序和速度都重要 肉丝和荠菜量自由调节，盐也要跟上 荠菜快出快进保持碧绿

菜谱创建时间：2023-06-20 09:47:54