夏天的下饭菜—虎皮青椒

作者： 还是那个诺

夏季瓜果飘香，蔬菜满园，在四川人的餐桌上往往有这么道简单下饭的小菜。我个人觉得只有夏季自然生长成熟的辣椒才有这个滋味，大棚里的没那味儿。

用料

• 青椒 250g
• 盐 1小勺
• 味精 1小勺
• 醋 1小勺
• 油 适量

夏天的下饭菜—虎皮青椒的做法步骤

步骤 1

先把买来的辣椒去蒂清洗晾干水分备用（忘了拍刚清洗的辣椒，用的网图，这种形状的一般不辣，二荆条嫩的也行，大青椒也可以 ps:地域差，也不知道四川以外的辣椒炒了以后“茸和”不，也不知道家人们能听懂不。哈哈哈）

步骤 2

锅里无水无油，放入洗好的青椒煸炒至青椒呈虎皮状，在炒的过程中边按压至焉儿软。（没错，这步我又没拍照，找的网图，尴尬😓）

步骤 3

看图，它已经变软变虎皮了对吧！然后我们加入油翻炒，完全断生后加盐、味精翻炒均匀，起锅加醋。（加醋看个人，以前我一直都不喜欢加，后来觉得加了也不错。还有人在加油后放大蒜粒，我也试过，也不错。😋）

步骤 4

真的超级香，超级开胃下饭！（ps:辣椒不要挑太老，会太辣，最好用杭椒，实在怕辣就用大青椒。）

菜谱创建时间：2023-06-20 00:44:05