叉烧干贝烧卖(菠菜皮)

作者： 吐司小白

自己榨菠菜汁和面擀皮，有点费工夫，但好吃啊，一切都值了。

用料

• 糯米 400克
• 中筋面粉 330克
• 菠菜汁 144克
• 盐 3克
• 叉烧 适量(按自己需求放)
• 胡萝卜 半根
• 干贝 13克
• 香菇 适量
• 叉烧汁 3勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 半勺

叉烧干贝烧卖(菠菜皮)的做法步骤

步骤 1

配料切碎，胡萝卜前面切丁，后面又再切碎，太大颗不好包

步骤 2

隔夜泡好的糯米上蒸锅蒸半个钟

步骤 3

炒料 锅中放油，先炒胡萝卜再放香菇

步骤 4

接着放干贝，叉烧一起炒香

步骤 5

放蒸熟的糯米饭，混合均匀

步骤 6

叉烧汁(腌叉烧的酱汁)

步骤 7

调味 生抽+老抽+蚝油+叉烧汁+糖 馅料炒好装盆摊开晾凉

步骤 8

蒸的糯米饭，吃起来Q弹有韧性

步骤 9

和面 面粉+菠菜汁+盐和成面团，醒发半个钟

步骤 10

醒好的面团分割成小面团，擀圆

步骤 11

再把边边往外擀，擀成荷叶边

步骤 12

塞入馅料，烧卖的样子按自己喜好捏

步骤 13

上锅蒸8分钟即可

步骤 14

贪心，馅料放多了，但吃着好满足

步骤 15

早餐

菜谱创建时间：2023-06-19 10:22:40