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山药紫薯面包～一次性发酵
用料
山药紫薯面包～一次性发酵的做法步骤
提前做好紫薯泥放冰箱冷藏备用， 紫薯洗净去皮切小块，上火15分钟左右就可蒸熟，用筷子轻意插进去，就表示熟透了。 取出紫薯片倒入料理机，趁热加入白砂糖，用擀面杖倒烂下。再倒入牛奶，按料理机的果汁功能，2分钟就打好了，非常细腻。 如果没有料理机，直接放保鲜袋用擀面杖压成泥也可。 平底锅放入黄油，小火至黄油融化，倒入上一步打好的紫薯泥，小火，一直翻炒至黄油全部吸收。 然后加入奶粉和练乳。翻炒均匀，直到炒到紫薯馅不粘铲子就好了。（我家两个娃都是直接吃都觉得超好吃，所以每次要多做些，要不然做面包会不够。）
戴上手套把铁棍山药去皮，切块，放碗里盖保鲜膜蒸熟。大气上来后大约18分钟，用筷子能轻易插进去就表示熟了。
趁热压成泥，放凉备用。
将面团材料中的所有材料全部倒进厨师机，顺序是先液体，糖，盐，再面粉鸡蛋奶粉最后酵母。（椰子油可以后放，但我为了偷懒，直接一起放了也没事。）
用筷子先搅拌成面絮状。
将面团揉至能拉出薄且不易破的手套膜。
揉好的面团盖保鲜膜醒10分钟。然后分成16份滚圆盖保鲜膜。
取一个面团按扁，包上之前准备好的紫薯泥，像包包子一样包起来，收口朝下。
依次包好切好，放烤箱里发酵功能，醒发15-25分钟，1.5倍大小吧。
面团发酵的同时制作酥粒，把糖粉低粉奶粉混合均匀，加倒入软化的黄油，用手搓成粗粒状态，不要搓得太碎，可以用手捏捏就会成粗粒状态。（手上粘粘的忘记拍照了。）
在发酵好的表面刷上适量全蛋液，放酥粒碗里均匀的滚上酥粒，最后有剩下酥粒，我就每个顶上再放上一些。
放入预热好的180℃的烤箱。中层烤约18分钟，至表面金黄即可。
随便一摆很惊艳。
咬上一口，好满足。
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