熟醉虾

作者： 晒太阳的少先队员

b站冯小厨 自用 做了几次感觉这个方子的冰糖有点太少了，感觉50g-80g比较合适

用料

• 罗氏沼虾 1斤
• 花雕 200g
• 八角 2颗
• 花椒 一小把
• 桂皮 1片
• 香叶 2片
• 话梅 5-6颗
• 香菜 适量
• 小米辣 适量
• 冰糖 15g
• 生抽 100g
• 葱
• 姜

熟醉虾的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

准备香料

步骤 5

准备香料 花椒 八角 桂皮 香叶 葱 姜 话梅

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

炒香香料

步骤 11

闻到香味之后加料汁

步骤 12

沸腾之后加话梅和冰糖

步骤 13

步骤 14

全部融化之后取出过滤

步骤 15

步骤 16

虾脚和虾须虾枪都剪掉

步骤 17

长期净泡会有苦味 要过滤

步骤 18

冷藏12-24小时

菜谱创建时间：2023-06-17 10:21:35