芝士控必入‼️网红巴斯克，超级快手

作者： 晓幼

终于忍不住还是对巴斯克下手了，非常简单的一款网红甜品，重度芝士爱好者的心头好。自己做起来也是非常简单，属于搅一搅就能成功的系列。

用料

• 奶油奶酪 500克
• 细砂糖 120克
• 鸡蛋 4个
• 淡奶油 240克
• 玉米淀粉 30克
• 柠檬汁 30克

芝士控必入‼️网红巴斯克，超级快手的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪隔热水软化后，用蛋抽搅打至顺滑无颗粒。

步骤 2

加入细砂糖搅打均匀。

步骤 3

鸡蛋打散后分2次倒入，搅打均匀。

步骤 4

分2次加入淡奶油搅拌均匀。

步骤 5

筛入玉米淀粉，搅拌均匀。

步骤 6

挤入柠檬汁搅拌均匀。

步骤 7

将面糊过筛一次，差不多得到1升左右的蛋糕糊。

步骤 8

我这里用的是4个4寸的戚风蛋糕纸模具，将油纸团成一团后再展开，垫入模具内，蛋糕糊平均倒入模具。也可以用2个6寸的戚风模代替。

步骤 9

放入预热好的烤箱，210度烘烤25分钟后，上火转220度继续烘烤5分钟上色，如果出炉颜色不够深，可以继续加时间。

步骤 10

蛋糕出炉后不要脱模，等晾凉后放入冰箱冷藏3-4小时，烘烤时表面如果有开裂也不要紧，凉下来回缩后裂纹会自己并拢。

步骤 11

冷藏至第二天口感会更好哦。

菜谱创建时间：2023-06-16 23:00:59