斑斓麻薯夹心·巧克力软曲奇 自留食谱

作者： Ciel-ZYH

改自小红书up主fifi的食谱，把抹茶换成斑斓了。成品糯叽叽挺好吃的。 按我的分量成品13个曲奇饼干

用料

• 斑斓麻薯🌿
• 糯米粉 78g
• 玉米淀粉 26g
• 斑斓粉 8g
• 零卡糖 20g
• 牛奶 143g
• 椰子油 7g
• 巧克力曲奇🍪
• 低粉 150g
• 椰子油 90g
• 零卡糖 40g
• 常温鸡蛋液 70g
• 可可粉 10g
• 泡打粉 2g
• 耐高温巧克力豆 适量

斑斓麻薯夹心·巧克力软曲奇 自留食谱的做法步骤

步骤 1

这个是up主原方

步骤 2

1.全部材料除椰子油外混合均匀 2.过筛倒入碗中 3.盖保鲜膜表面戳孔，水开后蒸20分钟 4.蒸好趁热加入8g椰子油，用手捏匀（超级烫要小心，可以先用筷子或者刮刀翻拌，不太疼再上手，最好戴手套不然一开始超级黏） ps.我用的融化的椰子油，做完面团会有点油但是没关系，会被烤干 5.捏匀后贴面盖保鲜膜备用

步骤 3

烤箱170°预热，中下层烤20分钟。 我用了融化的椰子油做的也成功了，不过面团混合好很油而且包的时候也超级油，不影响成品的，直接把油叽叽的面团按扁包上同样油叽叽的麻薯，油叽叽的进烤箱，最后成品并不油腻，椰子油已经被考干了。 成品不是那种酥脆的口感，放凉后吃起来糯叽叽的，很香，适合配咖啡和茶。

步骤 4

可以看到油纸上全是面团流出的椰子油，但是烤完已经没有了

步骤 5

一杯茶一块曲奇，很巴适的下午茶

步骤 6

菜谱创建时间：2023-06-15 18:41:48